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	<title>Kulinarisches | </title>
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		<title>Kochbuch 2.0</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Mar 2009 07:52:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sabine Schönberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarisches]]></category>
		<category><![CDATA[Social Media]]></category>
		<category><![CDATA[Kochbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Onlinekochbuch]]></category>

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		<description><![CDATA[Gestern entdeckte ich bei 1&#38;1 diesen Bericht zum Thema Kochbuch 2.0! Das war ja klar! Web 2.0, Wahlkampf 2.0: Alles 2.0! Dabei ist das &#8220;Kochbuch 2.0&#8243; nun wirklich nichts Neues! Das Kochbuch 2.0 bezeichnet natürlich Onlinekochbücher. Auf diesen Onlinekochbüchern kann man Rezepte suchen, selber einstellen, finden und bei Gefallen speichern. Nach Angabe der Personen, die verköstigt werden sollen, berechnet das Onlinekochbuch die nötigen Mengen für das jeweilige Gericht. Wer ein tolles Foto von einem Gericht gemacht hat, kann dieses natürlich auch präsentieren. Vielleicht hat man auch verschiedene Zutaten und weiß nichts damit anzufangen? Durch die Eingabe der vorhandenen Lebensmittel schmeißt das System Rezepte aus, um das Vorhandene zu verwerten. Aber neu, also 2.0, ist das außer der Bezeichnung nicht. Ein solches Onlinekochbuch mit all diesen Funktionen findet man schon seit ewigen Zeiten unter www.chefkoch.de. Weitere Onlinekochbücher gibt es hier: webkoch.de, lookcook.de, daskochrezept.de, kochseiten.de, rezepte-nachkochen.de und bei Google gibt es noch viel mehr &#8230;]]></description>
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		<title>Sterns Vintage Genuss</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Mar 2009 15:32:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sabine Schönberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Köln]]></category>
		<category><![CDATA[Kulinarisches]]></category>
		<category><![CDATA[falscher Kellner]]></category>
		<category><![CDATA[Flying Buffet]]></category>
		<category><![CDATA[Karikaturist]]></category>
		<category><![CDATA[Live Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Sterns]]></category>
		<category><![CDATA[Vintage Genuss]]></category>

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		<description><![CDATA[Am Wochenende hatte ich Gelegenheit das Sterns in Köln kennen zu lernen. Zunächst wusste ich nicht, was mich erwartet. Ich hatte mit einem ganz normalen Restaurant gerechnet. Der erste Blick in die Lokalität verriet jedoch, dass dies ein ganz besonderer Abend werden würde. Das Sterns verfügt über zwei Ebenen. Dem Eventsalon und dem First Floor, unsere Feierlichkeit fand im First Floor statt. Der First Floor besteht aus einem großen, offenem Saal mit breiter Fensterfront und gemütlicher Einrichtung.  Mitten im Saal haben  zwei komfortable Siematic-Küchen Platz gefunden. Während einer lockeren Unterhaltung und bei leckerem Wein konnte man zusehen, wie das Essen live zubereitet wird. Zu angenehmer Musik bewegte sich ein Saxophon-Spieler durch die Gäste. Das Essen wird als &#8220;Flying Buffet&#8221; serviert. Das heißt, eine Menge freundliches Personal ist immer mit Getränken und kulinarischen Köstlichkeiten, für das leibliche Wohl der Gäste sorgend, unterwegs. Die Auswahl des Flying Buffets ist groß und ausgefallen. Zu jedem Gang wurden mehrere Spezialitäten serviert: Kleines, köstliches Tatarsandwich, Flammkuchen mit Lachs und Feldsalat, Gambas mit grünem Spargel auf einer Safran-Aioli Pipette, Garnelen mit Minz-Chilisauce und marinierte Ananas mit Parfait von weißer Schokolade sind nur eine kleine Auswahl der Delikatessen im Angebot. Ein weiteres Highlight: Ein &#8220;falscher Kellner&#8221; sorgte [...]]]></description>
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		<title>Dschingis Khans Feuergruss</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 08:03:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sabine Schönberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarisches]]></category>
		<category><![CDATA[Feuergruss]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Hähnchenbrustfilet]]></category>

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		<description><![CDATA[Hier mal wieder ein ganz leckeres Rezept und diesmal auch mit Bild. *g* Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilet 4 EL Stärkemehl 10 EL Sojasauce 2 Zehen Knoblauch, klein, zerdrückt 10 EL Öl 500 g Nudeln (Spaghetti) 4 Frühlingszwiebeln 4 Karotten 4 Paprikaschoten 2 kl. Dosen Sojasprossen oder Mungobohnenkeimlinge 2 TL Gewürzmischung (Chinagewürz) 4 Eier, verquirlt evtl. Sambal Oelek Zubereitung: Spaghetti bissfest kochen und abkühlen lassen, in ca. 4-cm-lange Stücke schneiden. Nudeln mit Öl mischen, sie kleben dann nicht zusammen. Alle Zutaten in schmale Streifen schneiden. Das Fleisch vorher marinieren: Fleischstreifen mit Stärkemehl, 2 EL Sojasauce und Knoblauch mischen. Dann muss es ganz schnell gehen, damit alles knackig und vitaminreich bleibt. 4 Esslöffel Öl erhitzen, erst das Fleisch anbraten. Öl heiß werden lassen, gut rühren, so kleben die Fleischstücke nicht aneinander. Wenn vorhanden, am besten einen Wok benutzen. Das Fleisch beiseite legen, dann das Gemüse in das heiße Öl geben. Anbraten, dann wieder gut durchrühren. Fleisch untermengen und nach Geschmack mit Sojasauce und Chinagewürzen abrunden. Das Gemüse-Fleisch-Gemisch aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen. Verquirlte Eier mit dem letzten EL Öl stocken lassen. Nudeln dazu, kurz anbraten, kräftig rühren. Die Gemüse-Fleisch-Mischung wieder zu den Nudeln geben und alles durchrühren. [...]]]></description>
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		<title>Pasta orientalisch mit Hähnchen</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Jan 2009 07:05:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sabine Schönberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarisches]]></category>

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		<description><![CDATA[Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte muss ich doch nun hier mal loswerden. Diese Pasta ist sooo wahnsinnig lecker! [Bild folgt ganz bald, ich hab bisher noch keins gemacht] Zutaten für 4 Personen:1 Grillhähnchen1 Zwiebel1 Möhre150g Tagliatelle (hört sich jetzt sehr wenig an, ist aber ausreichend und kann beliebig erhöht werden)1 EL Öl1 Knoblauchzehe, zerdrückt2 TL Currypulver2 TL gehackte Chilies aus dem Glas1 große rote Paprika (in Julienstreifen schneiden)150 g Zuckererbsen (halbieren)3 Frühlingszwiebeln (in Röllchen schneiden)2 TL Sesamöl60 ml Sojasauce Zubereitung:1. Das Hähnchen entbeinen und das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und die Möhre in lange Streifen schneiden. 2. Die Tagliatelle in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen. 3. Das Öl in einem Wok oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Das Kochgerät dabei drehen, damit das Öl die Wände benetzt. Die Zwiebel, die Möhre, den Knoblauch, das Currypulver und die Chilies dünsten, bis sich das Aroma entfaltet und der Knoblauch weich ist. Die Paste und die übrigen Zutaten beigeben. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten, bis alles erwärmt ist. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Vorbereitungszeit: 30 MinutenGarzeit: 10 Minuten Guten Appetit!!!]]></description>
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